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 Champignon saignant?

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Caroline HOUALET



Date d'inscription : 05/07/2010
Localisation : Nantes

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MessageSujet: Champignon saignant?   Champignon saignant? EmptySam 22 Jan 2011 - 10:57

Bonjour,

Fin septembre, j'ai trouvé ce champignon "mutilé" près de Bréal-sous-Monfort (35). Il avait véritablement l'air de saigner! Je suppose qu'il est comestible. Il poussait entre les racines d'un arbre. Quelqu'un connaît-il l'espèce?
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Merci
Caroline HOUALET
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florence

florence

Date d'inscription : 10/09/2010
Age : 37
Localisation : saturne

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MessageSujet: Re: Champignon saignant?   Champignon saignant? EmptySam 22 Jan 2011 - 11:14

oui c'est ici "une langue de boeuf" ,je ne connais pas le nom scientifique, on comprend pourquoi.
il est effectivement comestible. personnellement quand je cuisine ce champignon j'enlève avant la partie gluante et rouge, celle qui saigne.
voilà ici quelqu'un ou quelque chose a du s'amuser à le scalper.
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Caroline HOUALET



Date d'inscription : 05/07/2010
Localisation : Nantes

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MessageSujet: Re: Champignon saignant?   Champignon saignant? EmptySam 22 Jan 2011 - 11:32

Merci pour cette réponse ultra rapide.

Caroline HOUALET
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india
Amphibiens et Reptiles
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india

Date d'inscription : 15/05/2010
Age : 53
Localisation : Muzillac

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MessageSujet: Re: Champignon saignant?   Champignon saignant? EmptySam 22 Jan 2011 - 12:37

j'ai gouté aussi,mais pas terible(trop acide la Fistulina hepatica ) Wink
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Jean Noël

Jean Noël

Date d'inscription : 29/08/2010
Age : 59
Localisation : Brest

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MessageSujet: Re: Champignon saignant?   Champignon saignant? EmptyDim 23 Jan 2011 - 7:39

Bonjour,

La langue de boeuf, Fistulina hepatica, pousse souvent sur les chênes.
En vieillissant, elle s'imprègne d'acide tannique contenu dans l'écorce du chêne.
Pour consommer ce champignon, il est conseillé de le laisser tremper
dans l'eau pour diluer l'acide.
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florence

florence

Date d'inscription : 10/09/2010
Age : 37
Localisation : saturne

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MessageSujet: Re: Champignon saignant?   Champignon saignant? EmptyDim 23 Jan 2011 - 16:16

éric pas terrible dis tu!!
ça ne se mange pas en salade accompagné de fanes de radis Laughing Laughing Laughing
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india
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Date d'inscription : 15/05/2010
Age : 53
Localisation : Muzillac

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MessageSujet: Re: Champignon saignant?   Champignon saignant? EmptyDim 23 Jan 2011 - 17:29

Peau de vache,la langue de boeuf je l'avais pas épluchée,mais la prochaine foie tu fait la cuisine Rolling Eyes
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