Par Jean-Yves Monnat,
Biologiste, naturaliste & universitaire
Une bouse n'est qu'une étape dans un cycle universel : celui qui va de l'herbe à l'herbe. Mal équipés pour digérer la cellulose qui est le composant essentiel des végétaux et de très loin la principale source initiale d'énergie pour les animaux terrestres, les herbivores restituent des bouses, crottes et crottins qui contiennent des proportions considérables de matière organique encore utilisable. Et qui sera par conséquent utilisée. Dès qu'elle atteint le sol, la bouse est le siège d'une vie intense et d'une évolution qui la conduira en quelques semaines à sa disparition de la surface, à une totale intégration au sol de la pâture qu'elle fertilise ainsi. Participent à cette intégration des dizaines d'espèces d'insectes, d'acariens, de champignons, de bactéries... Un véritable écosystème en miniature dont l'absence ou l'altération peut avoir des conséquences économiques imprévues. Et qui est menacé par les pratiques agricoles productivistes modernes.
Jeu 7 Mar 2013 - 10:56
